阿基师撇步之金瓜米粉养生版
秋天是吃南瓜的季节，这次用的是阿基师的食谱加上一点变化，添加黑木耳与油葱酥提味。简单且成功率超高，带便当也很合适喔。 之前试做阿基师版本:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先用米酒、酱油、白胡椒、太白粉腌一下绞肉
- 第二步：
南瓜用电锅蒸软后，去皮去籽 (如果想要保留南瓜皮，事先可用牙刷将外皮洗干净)
- 第三步：
南瓜用果菜机搅成泥，可以留一些切丝以备摆盘之用 (用的是贵夫人生机料理机)
- 第四步：
胡萝卜切丝、葱切碎，香菇、黑木耳泡软切丝
- 第五步：
煮一锅水，滚了之后放入米粉烫一分钟，然后捞起米粉闷熟
- 第六步：
热锅用香油爆香葱白，再分别放入及绞肉、香菇、黑木耳
- 第七步：
拌炒胡萝卜、南瓜条
- 第八步：
放入南瓜泥、米粉 - 第九步：
加酱油与米酒后，再倒入香菇水拌炒 - 第十步：
加白胡椒拌炒后，再加点油葱增添香味 - 第十一步：
洒上葱绿稍微拌一下就可以呈盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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