芋泥夹心蛋糕(电子锅)
第一次使用电子锅做蛋糕,没想到蛮容易的! 唯一的缺点我买到粉质不够好的芋头阿~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料
- 第二步：
芋头切细丝放置蒸盘上
- 第三步：
蛋黄+牛奶 打匀到微微反白
- 第四步：
再把低筋面粉过筛加进混匀
- 第五步：
电子锅内锅抹上一层奶油备用
- 第六步：
另准备一盆, 加进砂糖把蛋白打到起粗泡
- 第七步：
陆续加上砂糖继续打到湿性发泡,蛋白尾端呈现微弯
- 第八步：
把打发的蛋白分次加进蛋黄面糊中,动作要轻一点不然好容易消泡
- 第九步：
把混匀的蛋糕糊放置电子锅内锅 (使用虎牌电子锅,内附有料理盘可以併轨料理,下方可以烘蛋糕上方可以蒸食芋头)
- 第十步：
使用烘焙模式50分钟
- 第十一步：
烤好后用筷子插进去若没有生面糊的残留就是熟透
- 第十二步：
我这一次买到的芋头粉质不够..蒸好的芋泥很难压碎阿..
- 第十三步：
趁热把蛋糕倒扣放凉
- 第十四步：
芋头有熟但是本身粉质不够很难压到软绵,趁热加进砂糖
- 第十五步：
加上牛奶,把芋泥尽可能的压碎...(虽然没办法有滑顺感,但是颗粒感也不错唷)
- 第十六步：
蛋糕横剖后,把芋泥夹心放上来
- 第十七步：
可以切成6块.好好享受一下午茶时光~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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