南瓜戚风蛋糕
这次多加了很多南瓜泥，让整个戚风蛋糕口感变得非常湿润，
1262 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
低筋面粉过筛备用。
- 第二步：
把南瓜、鲜奶拌匀备用。
- 第三步：
将蛋黄、沙拉油混合均匀，再放入南瓜泥搅匀。
- 第四步：
倒入过完筛的低筋面粉，搅拌至无粉粒感即可。
- 第五步：
烤箱预热170度，用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖、玉米粉。（分三次加入）
- 第六步：
加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡。
- 第七步：
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。
- 第八步：
再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。
- 第九步：
进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹籤在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤30-40分钟。
- 第十步：
将烤了约10分钟后的吐司取出烤箱，用刀子划线，烘烤完后可让蛋糕裂痕较整齐漂亮。
- 第十一步：
出炉前用探针确定蛋糕熟了没，出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，等完全冷却后再脱模。
- 第十二步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复