【营养师的料理厨房】高纤彩蔬咖喱饭
根据最新一期的国民营养调查结果显示，有9成以上的国人膳食纤维摄取不足， 成年人每天的纤维摄取量大约在13.5-18.8克之间，远低于建议量25-35克！ 外头的咖喱热量高，食材搭配又不均衡，不如自己动手做，低热量又高纤！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料准备好
- 第二步：
将洋菇、鸿禧菇洗净对切备用
- 第三步：
将蕃茄、花椰菜洗净后切半备用
- 第四步：
将蛋煮熟备用
- 第五步：
用橄榄油将花椰菜与洋菇一起拌炒
- 第六步：
将600c.c.的水煮开，接着放入鸿喜菇与咖哩块一起熬煮（要持续搅拌哟）
- 第七步：
将拌炒好的花椰菜与洋菇加入咖哩中
- 第八步：
将水煮蛋切半摆上，健康的鲜蔬咖哩完成喽!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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