榴莲蛋糕
送给喜欢榴梿香气的你/妳。喜欢手作的心理师：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
室温鸡蛋、细砂糖和蜂蜜用自动搅拌器打发，先以高速搅拌再慢慢转成中低速，打发至蛋糊的纹路清晰，不容易消失。
- 第二步：
加入过筛的面粉，我用手动打蛋器快速的搅拌均匀。取1/3与油用刮刀搅拌均匀后，再导入剩下的面糊，用刮刀搅拌均匀。
- 第三步：
面糊放入铺上烘焙纸的六寸模型。放入预热180度的烤箱烘烤20分钟。烤好后，倒扣。蛋糕体凉了后，用保鲜膜抱起来，放入冰箱冷藏。
- 第四步：
将蛋糕体切成三等份，每份约5mm高。
- 第五步：
300g的冷藏鲜奶油加入20g的细砂糖打发八成，取150g打发的鲜奶油放入150g的榴槤肉泥搅拌均匀，剩下150g的打发鲜奶油用来铺在蛋糕上。
- 第六步：
将榴槤抹酱铺在蛋糕上，最后用打发八成的鲜奶油铺在蛋糕上。放入冰箱冷藏一个小时。
- 第七步：
另外150g的冷藏鲜奶油加入10g的细砂糖打发至鲜奶油在打蛋器上明显成尖端，用以做挤花装饰用。
- 第八步：
将打发的鲜奶油放入喜欢的挤花嘴里，随个人喜好装饰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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