新餐肉栉瓜手工蛋饺【金元宝】
蛋饺是吃火锅的好伙伴🍲，使用新餐肉做成蛋奶素的蛋饺，加上冰箱剩下的栉瓜，一口咬下蛋香、肉香又多汁，满足素食主义者的味蕾😋 首次制作蛋饺，其实没想像中困难，虽然费工费时，重点是吃过回不去啦！🤩🤩🤩 下次火锅趴，自己动手做起来～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好以上食材
- 第二步：
栉瓜清洗后切去头尾，切片再切丁状，油锅放入栉瓜丁拌炒，加入现磨玫瑰盐5圈，炒至熟成
- 第三步：
栉瓜丁盛出备用
- 第四步：
原锅加点芝麻油，放入OmniPork新餐肉，中小火煎个1分钟左右翻面，煎个4～6分钟即可
- 第五步：
将煎好的OmniPork新餐肉切成丁状
- 第六步：
栉瓜及新餐肉丁加入酱油、香油及白胡椒粉，拌匀试一下味道，不够再斟酌调整
- 第七步：
鸡蛋、海盐及太白粉水，搅拌均匀 註：上图为错误示范😅，直接把太白粉加入会结块，须特别注意⚠️，建议鸡蛋跟海盐打匀，再加入和匀的太白粉水拌匀
- 第八步：
蛋皮製作约1.5大匙的量
- 第九步：
1.将蛋液舀入锅中 2.放入新餐肉栉瓜内馅 3.利用烤肉夹把蛋皮夹起来包覆，蛋皮不够包覆，可以再添加蛋液在边边稍微调整 4.最后用小木铲轻压帮助黏在一起
- 第十步：
依续第九个步骤，约可做10个，内馅剩下约2小匙
- 第十一步：
随手将家里的面条煮熟，拌入干贝酱油及芝麻酱，放上剩下的新餐肉栉瓜内馅，轻轻鬆鬆解决一餐
- 第十二步：
完成✅ 虽然手工蛋饺很费工，但我第一次试做就上手，而且觉得我之前吃的市售蛋饺到底是什么😱，手工蛋饺回不去了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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