蝶豆柠香蒟蒻果冻

步骤

1. 第一步：
   蝶豆以300g的热水泡出颜色后放凉，再加上10g蒟蒻粉少许糖搅拌均匀再煮滚后关火，把蝶豆1分为2，一半加入柠檬汁化为紫色！黄栀子跟洛神花加水煮出颜色放冷后，再以150g的汤汁加入5g的蒟蒻粉及少许糖调匀煮滚放至微冷，再倒入模型中凝固
   
2. 第二步：
   果冻冷却后可先放入冰箱里冰镇再备用……直接淋着炼乳吃也很棒哦！
   
3. 第三步：
   准备数个果冻杯，把事先做好各式颜色的果冻放入杯子里，多寡都皆可
   
4. 第四步：
   柠檬汁+水=300g加上少许的糖跟10g果冻粉搅拌均匀后煮滚放至微凉后再倒入杯子…柠檬口味可加些许的柠檬皮增加香气！
   
5. 第五步：
   百香果做法跟柠檬口味的一样，优酪乳则是事先加少量的水调匀再加入优酪乳！