咸蛋烩丝瓜
之前曾经料理过咸蛋炒丝瓜，这次把咸蛋丝瓜做法稍微改变了一下，把丝瓜摆盘清蒸，咸蛋拌炒后跟蒸好的丝瓜原汁搅拌，淋在蒸好的丝瓜上，整道料理的味道更是鲜甜好吃呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把嫩姜切丝，枸杞泡水备用…丝瓜后切片摆盘
- 第二步：
放入电锅，外锅水1/2杯（量米杯）蒸熟即可………蒸的过熟瓜会反黄影响口感跟色泽！
- 第三步：
1大匙的油先将嫩姜丝炒香……
- 第四步：
加入碎咸蛋，将蛋黄炒至产生泡沫香气出现
- 第五步：
再将蒸好的丝瓜原汁给加入搅拌，试咸淡，自己再调味！
- 第六步：
咸蛋的酱汁会变的浓稠，放入枸杞搅拌一下即可！把酱汁淋在蒸好的丝瓜，让浓的酱汁巴在丝瓜上，吃起来特别的鲜甜美味！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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