美式欧姆炒蛋
让你第一次做欧姆蛋就上手！
2460 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 鸡蛋 x2 盐 奶油 胡椒
- 第二步：
将蛋打入碗中，加入一小撮盐，均匀搅拌。 （搅拌越细密、越融合越好，蛋液才会绵密！）
- 第三步：
切一小块奶油 （可依个人喜好调整奶油的量）
- 第四步：
使用不沾锅，热锅后放入奶油。开中火。 将奶油完全融化，稍微金黄色即可。
- 第五步：
奶油融化后，倒入蛋液。
- 第六步：
中小火煎的过程中，蛋液「稍微凝固」的时候，就要往里面做「推、拨」的动作。 （这样蛋才会有一层层的绵密口感！） 要不断把底层已经开始定型的蛋翻上来，总之就是要让整份蛋都平均受热、熟度都要差不多，这样吃起来欧姆蛋才会都是软绵绵的。
- 第七步：
记住！不要煎到全熟！ 半生熟的状态即可装盘，最后撒上胡椒，大功告成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复