双色馒头
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先製作白面糰 将把面团的材料混合在一起
- 第二步：
揉成至不沾手面团即可
- 第三步：
再来製作黑糖面糰 先将黑糖粉跟热水混在一起搅拌均匀
- 第四步：
再将面粉、酵母还有黑糖水混合在一起
- 第五步：
一样揉成至不沾手的面糰
- 第六步：
将面糰分别盖上保鲜膜 室温发酵60分钟
- 第七步：
将发酵好的面糰取出 各分成八等份搓圆 再将其中六等份擀平
- 第八步：
将桿平的面糰依序迭在一起（如图）
- 第九步：
再捲起来 （记得捲的时候要边捲边压紧）
- 第十步：
从中间切对半 稍微整型一下即可
- 第十一步：
将黑糖圆形面糰桿平 把白面糰放在桿平的黑糖面糰上
- 第十二步：
整个包覆起来收紧
- 第十三步：
在轻轻的用桿面棍压一下 （厚度约1cm)
- 第十四步：
切出直角4条线
- 第十五步：
再切出另外的四条线
- 第十六步：
翻转 整形
- 第十七步：
二次发酵60分钟
- 第十八步：
发酵完成后 用蒸锅 大火蒸5分钟 之后转中火蒸15分钟
- 第十九步：
蒸完之后 别急着把盖子打开 先开一个小缝隙 让锅子里的水气慢慢散发 （一下子打开的话 馒头的表皮会皱皱的喔）
- 第二十步：
约20分钟后 即可取出享用啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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