新餐肉芋泥素松面包(免揉狗狗版)
这款免揉面包不需要反复揉捏,只需要将面粉材料混和均匀,给予充分的发酵时间,夹入OmniPork新餐肉、芋泥与素松,简简单单放入烤箱烘烤,烤出来的可爱成品真是让人爱不释手!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
主要内馅为OmniPork新餐肉 - 第二步:
冷冻状态下锅煎(秘诀1), 之后取出放凉,十字切成四分之一大小备用 - 第三步:
面团A料:牛奶、细砂糖、全蛋、速发酵母、融化奶油 - 第四步:
将面团A料混合均匀 - 第五步:
加入过筛的面团B料:高筋面粉、盐巴 - 第六步:
再次混合均匀即可 (捏起来有点湿黏是正常现象) - 第七步:
盖上盖子冷藏至隔夜 (至少12小时) - 第八步:
冷藏隔夜后面团明显膨胀至两倍 - 第九步:
揉面垫上撒些许面粉, 将面团分成每份65克(约5球), 再鬆弛20分钟 - 第十步:
有多余的面团则分别加入黑巧克力粉与红趜粉调色 - 第十一步:
捏狗狗造型步骤: 鬆弛过后的面糰桿成椭圆形, 上方切下一个倒三角形(秘诀2) - 第十二步:
放上四分之一新餐肉、10克芋泥、5克素鬆 - 第十三步:
将面团从缺口处向下折(秘诀3) - 第十四步:
左右直切出耳朵, 并将多余的面团捏成嘴、眼、鼻或装饰 - 第十五步:
室温发酵30分钟(秘诀4) - 第十六步:
烤箱180度预热,烤12分钟 - 第十七步:
新餐肉芋泥素鬆面包,咸香可口又讨喜
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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