『迷迭香奶油马铃薯』～外酥脆，内松绵！
将煮熟的马铃薯，用些许橄榄油香煎至表面金黄酥脆，再加入迷迭香等食材，没一会儿功夫，所有食材在热腾腾的煎锅上，迸发出诱人的香气，表面呈现赤黄色的马铃薯，吸附上所有的香气，口感和味觉上享受，真的棒极了！ 更多详细图片作法请参考
1588 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将洗净的马铃薯，切成厚片，放入电锅内蒸熟。（外锅1杯水，也可以采用水煮方式！）
- 第二步：
再来这个步骤就是关係到马铃薯会不会煎到“恰恰”的小秘诀了喔！将蒸熟后的马铃薯取出，放置于网架上，沥干水分，将热气散出！（如果马铃薯的热气没有散尽，那就无法煎出金黄酥脆的表面呢！）
- 第三步：
起一油锅，开小火，倒入橄榄油。放入已经冷却的马铃薯和不剥皮大蒜。（大蒜只需洗净擦干，不用剥皮喔！这只是要让马铃薯有微微的蒜香，而不要盖过整道料理的香气！）
- 第四步：
煎好一面马铃薯，再继续翻面，将其他面的马铃薯煎好。
- 第五步：
马铃薯煎好后，加入洗净的迷迭香，黑楜椒、盐和奶油。
- 第六步：
搅拌将所有食材，到有食材的香气后飘出后（大约2分钟），即可关火盛盘啰。
- 第七步：
搭配上香煎牛菲力和清炒红萝卜，就是一道丰盛奢华的西餐料理了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复