道地! 北海道软Q马铃薯饼(更新)

步骤

1. 第一步：
   马铃薯洗净削皮切小块后放入一小匙水放入保鲜盒中微波5分钟。(用筷子试戳若不够熟软再继续微波到熟透) ※ 马铃薯可换成地瓜或南瓜
   
2. 第二步：
   趁热加入日本太白粉，洒一搓盐，一边压成薯泥顺便把粉搅拌均匀。
   
3. 第三步：
   如果太干可以加1~2匙牛奶。 ※ 有多人反映粉加再多都还是很黏，我猜是马铃薯品种问题(´ε｀ )
   
4. 第四步：
   用手捏塑成团。（没弹性是正常的~不用费劲揉噢）
   
5. 第五步：
   抓一坨约乒乓球大小的薯泥搓圆，以手指在中央压出凹槽后放入乳酪丝或其他料。 (可以不包馅)
   
6. 第六步：
   包起来，用手捏压成有点扁扁的圆饼状。(注意馅不要外露 但也不要太厚免得不易熟)
   
7. 第七步：
   【少油煎法：步骤①】锅内放一点沙拉油开始煎。(也可加一些牛油比较香)
   
8. 第八步：
   【少油煎法：步骤②】煎到有焦色后翻面继续煎。
   
9. 第九步：
   【半煎炸法：步骤①】平底锅的油放大约淹过饼的3/1或一半的高度将两面炸至金黄。
   
10. 第十步：
    【半煎炸法：步骤①】半煎炸口感卖相更讚❤
    
11. 第十一步：
    【自製酱料版：步骤①】利用等待时间先把酱油跟糖混合好备用。 (基本上是1:1，酱油咸度各家不一，建议试一下味道喔)
    
12. 第十二步：
    【自製酱料版：步骤②】两面都煎好后转小火倒入酱料让饼沾满酱汁，等酱汁收快干了就可以起锅。注意火侯不要煎焦(尤其放入酱油后)
    
13. 第十三步：
    【市售酱料版】 热锅融化奶油，将煎(炸)好的饼丢进锅内裹上奶油后淋上市售的照烧酱即可
    
14. 第十四步：
    【懒人酱料法：步骤】 煎好或炸好的薯饼起锅后趁热挖一块奶油或乳玛琳放上让油融化 淋上薄盐酱油就可以吃了(表面因为包覆融化奶油，不怕会吸入太多酱油太咸)
    
15. 第十五步：
    乳酪丝内馅咬开断面图
    
16. 第十六步：
    【变化①】包上剪成适当大小的海苔很香
    
17. 第十七步：
    【变化②】明太子起司内馅 生明太子+乳酪丝用日式美乃滋拌一拌 包进薯泥里
    
18. 第十八步：
    【变化③】晚餐前的嘴馋Q弹小点心 以南瓜泥、地瓜泥取代马铃薯 不加盐改加砂糖，不沾酱油趁热直接吃