蕃茄酸辣汤
加了蕃茄，汤的酸味及口感饱和度都提升了，百喝不腻~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料ㄧ 豆腐切小块，木耳切细丝，金针菇切半，蛋打散，蕃茄切小块（图中小蕃茄是吃剩的清冰箱，没有就用牛蕃茄就好）
- 第二步：
备料二 勾芡水及调味料分别搅拌均匀，测量用汤匙大小如照片
- 第三步：
热锅加一大匙油，加入蕃茄拌炒一下，加入约50cc的水，然后盖锅盖煨煮至下图软烂状态
- 第四步：
蕃茄软烂后加入水及豆腐，煮滚后续滚约2分钟，让蕃茄及豆腐的香味煮出来
- 第五步：
接着加入金针菇及木耳煮熟
- 第六步：
接着加入调味料及肉丝，将肉煮熟 试喝一下味道不够的话用盐巴/醋调整
- 第七步：
接着在汤滚的状态一边用锅铲推动汤底，一边慢慢倒入勾芡水
- 第八步：
最后将蛋液慢慢倒入，等蛋液稍微凝固后再搅拌
- 第九步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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