蛤蛎虾仁烩丝瓜
丝瓜怎么做好吃，今天这个做法分享给你，喜欢吃丝瓜的你可别错过了，夏天是吃丝瓜的好时令 鲜甜的丝瓜搭配海鲜类的食材更加分 小时后丝瓜汤拌饭是美好的记忆。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
习惯会使用粉类来清洗蛤蛎外壳 并且每颗都会闻一下是否有坏掉的饿臭味
- 第二步：
🥣丝瓜刮皮不要太用心 保留一点青青的绿纹路 切块状 口感更好
- 第三步：
先煮蛤蛎柴鱼高汤 蛤蛎开口 立马夹出 放凉水 这样每个蛤蛎都会澎澎的不缩水喔
- 第四步：
1. 煮蛤蛎柴鱼高汤 2. 姜丝 虾B爆香 煸出姜味后 再下蒜片丝瓜 炒出锅气后加入金针菇 倒入蛤蛎膏汤200ml或清水 煨煮至丝瓜软 3. 倒入新鲜虾仁 虾儿变红色后 白胡椒 鸡粉 盐巴调味 下太白水勾薄芡 4. 下葱绿 辣椒段调色 香油提香 出锅后再把饱满的蛤蛎放上 完成啦✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.煮蛤蛎柴鱼膏汤：［也可用清水替代］1000ml水+2匙米酒+蛤蛎 ，蛤蛎开口后立马夹出蛤蛎放入冷水备用［这样可以让蛤蛎的肉澎澎又饱满］ 放柴鱼关火 焖10分钟 过滤柴鱼片 膏汤完成✅2. 美食到食材都熟后 最后再下盐巴 丝瓜才不会变黑喔⋯⋯
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