酥脆松软奶香

步骤

1. 第一步：
   事前准备 *无盐奶油及中筋面粉放入冷冻备用(冰15分钟左右即可) *全蛋打散后倒一点点出来，留着刷在面糰表面 *牛奶及全蛋放在同一个容器中打散放入冷藏，不用退冰
   
2. 第二步：
   将无盐奶油与中筋面粉放入钢盆内，拿刮板用切的方式将奶油切小块并与面粉混合。 看不见太大的奶油块后停下来，改用双手以搓沙的方式让奶油块变得更细碎如沙状。
   
3. 第三步：
   中间挖个洞，放入泡打粉、砂糖、盐、牛奶及全蛋。
   
4. 第四步：
   用刮板混合后放到桌面上。 桌面上及面糰上撒一些手粉(高筋面粉)， 用手拍一拍面糰，再用刮板切一半重迭面糰。 重复三至五次，面糰不黏手就可以停止了。
   
5. 第五步：
   预热烤箱，温度设定为２００度。 将面团擀成厚度１.８至２公分的面糰，并将模具撒一点粉，直下直下切割面糰。 用模具切割后剩余的面糰，切记不能用手揉会出筋不好吃。 剩余面糰用手聚集在一起，用刮刀切一半迭上去再擀成相同厚度。
   
6. 第六步：
   刷上全蛋液～ 放入烤箱下层，２００度烤１８分钟。 第１０分钟时我有将烤盘掉头， 第１５分钟时，我将烤盘移至中层烘烤，让表面上色。
   
7. 第七步：
   出炉(っ´ω`)ﾉ 刚出炉的司康散发着迷人奶香味，从中间剥开一口咬下去！ 热呼呼的司康中间松软，表皮金黄焦脆真的非常好吃呢！ 趁热涂上奶油或果酱更美味(♥ω♥*)