清明节生菜蛋饼卷~闽南润饼
最近清明节快到了，三节当中，中秋节吃月饼，端午节吃肉粽，而清明节最期待的就是吃润饼，此次在这里教大家如何使用最简单又不用去传统市场的方式，使用蛋饼皮仿润饼，蛋饼皮不但有弹性好卷，不易破，也比润饼皮更耐湿喔！海苔配花生跟美奶滋更是香喷喷!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋饼皮煎熟，两片煎至为金黄色
- 第二步：
把所有材料都先备好，寿司海苔片切成1/4共6片
- 第三步：
蛋饼皮薄涂美奶滋，让海苔片可以牢牢的粘在蛋饼皮上
- 第四步：
生菜洗净充分的去水，胡萝卜削细丝，小黄瓜切薄片，蛋饼皮舖平，依序舖上海苔片再来生菜→小黄瓜→胡萝卜丝→葡萄干→挤上美奶滋然后再洒上花生粉
- 第五步：
第一层舖好后迭上海台片再挤上美奶滋
- 第六步：
依照四的步骤再舖一层生菜，然后最后放上海苔片再挤上美奶滋，舖完满满的料之后，再把饼的左右两侧网中间折，再把下方往上折，卷起来
- 第七步：
丰富满料的蛋饼卷就完成啦^^~!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※可以依照个人喜好加入其他的料，如水煮虾仁、坚果等※此食谱蛋奶素食者可食用
※蛋饼皮选用市售无添加太白粉的为主，不透明的，不但不易破也可以口感较佳
※美奶滋在此发挥黏性让卷饼料不易散开，来创造多层次的丰富口味
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