港式蛋挞 Egg Tarts
★港式蛋挞做法 Hong Kong Style Egg Tarts Recipe★ 视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐牛油(奶油)放置室温，直至可在牛油上轻鬆留下指痕 把无盐牛油(奶油)打散，加入糖霜搅拌均匀
- 第二步：
蛋黄分次加入，搅拌均匀，把低筋面粉过筛搅拌成团 用保鲜覆盖好，冷藏30分钟
- 第三步：
在热水中加入糖混合至融化
- 第四步：
加入淡奶混合后加入全蛋液搅拌均匀，过筛备用
- 第五步：
在蛋挞模上涂油 ，面团分成6份搓圆
- 第六步：
塑形：一边按面团一边转蛋挞模，令挞皮平均
- 第七步：
整理挞模的边缘
- 第八步：
放入已预热的焗炉以200度焗7分钟
- 第九步：
蛋液倒入挞皮前先搅拌一下避免沉淀，也可以再过筛一次去除气泡 加入馅料后放入已预热的焗炉以200度焗13-15分钟 嚐乐 The joy of taste 影片：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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