葱花辫子面包

步骤

1. 第一步：
   在碗中加入高筋面粉、盐、速发酵母、糖和牛奶 搅拌至无粉粒,约1-2分钟 盖上保鲜纸或毛巾静待20分钟 让面粉吸收水分，增加筋性 不想等待的朋友也可以直接搓揉面糰约8- 10分钟, 再接着下一个步骤
   
2. 第二步：
   无盐牛油(奶油)包在中间，持续搓揉面糰约10分钟 盖上保鲜纸或毛巾在温暖的地方发酵至2倍大(约1小时)
   
3. 第三步：
   取出面糰后按压面团来排出空气，把面糰分成12份 进一步排气及搓圆，盖上保鲜纸或毛巾鬆弛15分钟
   
4. 第四步：
   反转面糰然后重覆排气，捲成条状，记得收尾要压紧
   
5. 第五步：
   搓成长条状 约22厘米长，3个一组，编织成3股辫子 盖上保鲜纸或毛巾在温暖的地方发酵约30分钟
   
6. 第六步：
   葱花，蛋白，植物油及盐混合均匀
   
7. 第七步：
   涂上蛋液
，洒上配料 放入已预热的焗炉以190度焗13-15分钟 嚐乐 The joy of taste 影片：>