起司杯子蛋糕(无泡打粉）
甜中带咸的起司杯子蛋糕，不加泡打粉也不会消风凹陷喔～每颗圆滚滚的，小巧可爱，好吃又清爽，不会有厚重口感！ 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料先秤好，牛奶和无盐奶油放一起即可。蛋白和蛋黄分开，且蛋白中不能混到水或油或蛋黄喔！
- 第二步：
牛奶+无盐奶油小火煮到锅边起小泡泡即可。蛋黄先打散，接着边搅拌蛋黄，边缓缓的将牛奶和无盐奶油液倒入拌匀。
- 第三步：
将低筋面粉筛入蛋黄液中，轻轻拌匀后备用。
- 第四步：
用电动搅拌器先将蛋白稍微打发后，挤入柠檬汁继续打，
- 第五步：
发泡后将糖都倒入，中高速打到蛋白呈硬发泡，打蛋器拉起时是挺立的。
- 第六步：
将起司切成小块备用。
- 第七步：
将蛋白分三次混入蛋黄糊中，即完成蛋糕糊。
- 第八步：
烤箱预热到100度。填装蛋糕糊到模具中，先放一匙在底部，敲一下模具让空气排出，接着放入起司，最后再盖上一匙的蛋糕糊，铺平，同样的要再敲一下模具排出空气。烤温和时间：100度烤10分钟120度烤10分钟130度烤5分钟150度烤5分钟 关火焖3分钟即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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