焗烤茄子
茄子含多种维生素，特别是维生素P, 其外皮更是含有多酚类化合物，抗衰防老，软化血管，降胆固醇并纾缓情绪等多种好处。 但营养专家建议茄子最好不要用油炸方式，已避免维生素P流失。 小提醒: 孕妇不宜多吃，以免流产。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子洗干净，切片约1cm宽，热锅，小火干煎茄子4-5分钟翻面续煎4-5分钟，备用。
- 第二步：
番茄洗干净，切片约1cm宽，备用。 烤箱预热，将烘培纸平铺在烤盘，放上干煎过的茄子片，滴数滴橄榄油，再洒些少许盐。
- 第三步：
再放上番茄片。
- 第四步：
再放上起司片，再洒些义式香料。
- 第五步：
喜欢acciughe鳀鱼味道，也可以摆上。
- 第六步：
放入预热的烤箱，烤温200度，烤10分钟即可取出。
- 第七步：
摆盘上桌食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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