可可鲜奶馒头
自制鲜奶馒头𓂃 𓎩𓌉𓇋 这份量大约可做10颗馒头 早上睡醒丢电锅蒸 就可以刷牙洗脸去了.ᐟ.ᐟ #懒人必备 #低糖鲜奶馒头 #做好冷冻保存
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料～
- 第二步：
先揉白面糰 将白面糰材料全部倒入搅拌锅
- 第三步：
开始揉面糰大约10分钟 可可面糰一样手法操作
- 第四步：
白面糰三桿三折后将面团用保鲜膜或湿布盖着鬆弛5分钟 再桿成平整长方形后铺上保鲜膜
- 第五步：
可可面糰同步骤 做好后 白面糰刷上薄水 再铺上可可面糰 使面糰更紧密
- 第六步：
将面糰捲起
- 第七步：
头尾切除 用刀子等份切割 馒头底部放上蒸笼纸
- 第八步：
进发酵箱发酵大约25-30分钟 （湿度约60-70/温度35-40度左右） 室温发酵大约50-60分钟 𖤐如何看馒头是否发酵完成 ⸝手指轻轻按下 若馒头马上回弹 则代表还没发酵好 ⸝⸝若馒头凹陷 保持现状 说明馒头已经发酵好了 ⸝⸝⸝若馒头出现萎缩 塌陷 代表馒头发过头了
- 第九步：
水滚后起蒸 15分钟后关火～盖子可以开一点小缝排气或插一根筷子 （勿马上开盖 焖个五分钟再开 避免馒头热胀热缩）
- 第十步：
鬆软好吃
- 第十一步：
一次做起来冷冻 下週早餐完成( *´꒳`*)੭"
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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