芋头椰香西米露
香醇可口的芋头椰香西米露，利用口感松软的芋头，搭配上浓郁椰浆以及Q弹的西谷米，清凉又消暑!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料备好；芋头削皮后切成小丁状。
- 第二步：
将芋头丁放入电锅，外锅倒入400cc的水，煮沸后计时约25分钟，跳保温再焖约5-10分钟。
- 第三步：
放一锅700cc的水，煮沸后转中小火，放入西谷米煮约7-8分钟后，关火焖5分钟。
- 第四步：
捞起后略冲凉开水，放入冰水浸泡备用，使西谷米口感Q弹。
- 第五步：
芋头蒸熟取出后，可留1/3，剩余的压成泥状。
- 第六步：
将作法5的芋头泥放入一汤锅内，加入椰浆、鲜奶以及冰糖煮沸拌匀放凉；待略凉后，放入冰块、1/3的芋头丁以及作法4米煮熟的西谷米拌匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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