芋头巴斯克奶酪蛋糕
🔍观看Youtube影音食谱
1168 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头切小块后蒸熟(要戴手套)
- 第二步：
芋头压成泥状，加入糖和鲜奶油拌匀(可加入紫薯粉上色) 。
- 第三步：
将烘焙纸揉皱后铺入烘烤锅中，再铺上芋头馅。
- 第四步：
奶油乳酪室温放软后放入钢盆，搅拌至滑顺状态。
- 第五步：
将细砂糖分2次加入钢盆中，搅拌至无砂糖颗粒。
- 第六步：
加入1颗蛋黄持续搅拌。
- 第七步：
加入2颗全蛋、鲜奶油搅拌均匀。
- 第八步：
将低筋面粉过筛加入，持续搅拌。
- 第九步：
将搅拌好的面糊再次过筛倒入烘烤锅中，拿起烘烤锅(离桌3公分)再放下，藉由震动除去面糊中气泡。
- 第十步：
烘烤锅放入气炸锅中 以温度180度烤25分钟。
- 第十一步：
直接食用可享受爆浆的流心内馅，放凉冷藏一晚风味更佳喔。
- 第十二步：
🔍观看Youtube影音食谱 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复