[MAYI] 南瓜起司小馒头(蒸)

步骤

1. 第一步：
   将南瓜置入电锅蒸熟，拿出后趁还热腾腾的捣成泥状放凉备用
   
2. 第二步：
   加热牛奶至微温即可(千万不可以煮沸!!!) 加入10g糖与酵母搅拌融化。静置到看到牛奶冒泡泡~ 备用
   
3. 第三步：
   中筋面粉加入糖，南瓜泥，葵花油。边搅拌边分次倒入步骤2的牛奶! 用手搓揉成团~ 搓到的程度要到不黏手才行~~ 这个看个人的手劲了!!!Note:因为南瓜本身带有水分，加牛奶的过程可以分次慢慢看面团的凝固程度，有可能不需要用完100ml。
   
4. 第四步：
   面团包上保鲜膜，静置约10~20分钟
   
5. 第五步：
   开始用擀面棍将面团擀平~ 中途可以左转右转的尽量使面团厚度平均!
   
6. 第六步：
   迭成三折，撒上些面粉，再继续擀开，重复折三折和擀面糰约两到三次!
   
7. 第七步：
   最后擀成一张大正方（ㄜ..这要看熟练度，没正也没正也是ok喽）撒上一些水，不需要很湿尽量均匀即可，这时候也可以放上想加的料(起司块就是这时候撒入的哦)
   
8. 第八步：
   将面团从边边卷起来，慢慢卷 卷扎实哦! 别担心手印形状~ 等等会再滚圆，而且包在里面 根本不会发现手印的啦!
   
9. 第九步：
   卷起后 去掉两边不齐的地方。就可以依照自己喜欢的大小切块。分好后，放入蒸笼里面盖起来静置30分钟发酵!MAYI习惯放在电锅上，保持一点温度会发酵比较美哦!
   
10. 第十步：
    发酵完成后，就可以开始中火蒸煮了! 时间设定15分钟~蒸的时候，盖子不要盖死，要留一点点缝隙给蒸气流出哦~~基本上15分钟馒头一定熟了! 但若你分得很大颗 可以再加个两三分钟，时间到了后关火闷15分钟。热腾腾的馒头就完成瞜!