南瓜慕斯佐芋泥(开胃小点)

步骤

1. 第一步：
   〔南瓜浓汤慕斯〕 将容器以奶油涂抹以防不好脱模。 先将昆布泡在水中浸泡2小时。 1. 将水与昆布以小火煮滚后3分钟熄火，夹出昆布。 2. 再放入切好的南瓜煮至软。 3. 将汤倒入果汁机测量多少克加入牛奶补足到300克。
   
2. 第二步：
   4. 打好后倒入锅中先调味然后趁余温放入泡过冰水的吉利丁，搅至融化后就可以放入容器中待冷却再放入冷藏至凝固。 5. 凝固后再脱模切块即可。
3. 第三步：
   〔芋泥〕 先准备一个袋子装芋泥。 将芋头蒸好蒸软后放入果汁机打至细緻，再拌入糖至融化即可。
4. 第四步：
   〔组合〕 将切好的幕斯上面挤上一丝一丝的芋泥再摆上食用花即可。