蒜头蛤蛎鸡汤
食材精华全浓缩在里头， 不加调味料就很够味🤤 是免疫力满满的浓白系鸡汤喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可将鸡脂肪切下替代一般用油，开中火将鸡皮朝下煎到上色，骨头血水消失时可进行步骤2。
- 第二步：
将剥皮去头的蒜仁放入，加入米酒，微滚酒精挥发后进行步骤3。
- 第三步：
加入过滤水盖过食材，加盖转米粒火炖40分。
- 第四步：
打开锅盖放入蛤蛎待2分钟开始微张，然后盖锅盖熄火将蛤蛎完全闷熟，上桌～ 1.表面的鸡油量还好，所以不捞，增加香浓感。 2.依个人喜好，可在下蛤蛎时放入枸杞。 3.如果汤量较多者，可直接关火闷熟蛤蛎。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.蛤蛎吐沙：（1）盐量占水量的3%，15g盐加500ml水。
（2）水盖过蛤蛎，不要让其重迭，完整平铺在容器内。
（3）容器盖上盖子，至少放2-3小时。我习惯处理两次。2.蒜头快速去皮：
将蒜球拨散，放入有盖容器中用力上下摇晃30下以上，可帮助去皮。
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