香煎牛里肌肉佐伍斯特酱

步骤

1. 第一步：
   把牛肉切成长条状，或是一整大块去煎都可以！（牛肉部位选择自己喜欢的都可以，我选择牛里肌是因为价格便宜，但是牛里肌要做的前处理比较多，要去筋膜，不然口感会太硬）切大块下锅煎，这样肉汁才可以被封锁住得更完整～牛肉切法主要还是要看你买的这块牛肉，如果纹路是左右走向的，就垂直切块，就是要逆纹去切它
   
2. 第二步：
   准备一个铁锅，锅用中火加热，锅中有热度后（也不要烧到锅冒烟喔），加入1大匙的沙拉油，才放入牛肉块，每面煎30秒左右，喜欢5分熟的，这样煎完就差不多熟度了，如果不爱太生可以多煎几秒
   
3. 第三步：
   煎好后取出，稍微静置个5分钟，再切片
   
4. 第四步：
   准备一个磁盘盛装，淋上伍斯特酱，再切点蒜片，挤上莱姆汁～就很美味啰*蒜片也可以吃炸过的，冷油开始炸，小火炸到蒜片表面金黄上色，就可以取出，不要炸太深色，蒜会苦～