威灵顿牛排Beef Wellington

步骤

1. 第一步：
   蘑菇酱：蒜头切碎用橄榄油爆香，加入切碎的菇菇和洋葱，加盐胡椒拌炒均匀，冷却后放入食物调理机打碎，再放进锅子里干炒把水份炒干
   
2. 第二步：
   酥皮室温放软，牛排抹上盐胡椒稍微按摩一下，橄榄油下平底锅，两面中大火煎一下（一面约10秒），把肉汁锁在里面，趁热涂上薄薄一层黄芥末酱
   
3. 第三步：
   钻板上舖上保鲜膜，放上两片酥皮，边边预留约2公分，抹上一层蘑菇酱以及鸭肝酱
   
4. 第四步：
   接合处抹上蛋黄液，牛菲力放中间，用酥皮捲起来，上面再盖一片酥皮，边边多的皮可以切掉，最后用保鲜膜包起来压紧，放到冰箱冷藏30分钟
   
5. 第五步：
   烤箱预热摄氏200度，把牛排拿出来放在舖了烘焙纸的烤盘上，上面刷上蛋黄液，用刀子划出一些纹路，上面撒些海盐，烤箱约200度烤25分钟即可～拿出来后放置至少10分钟再切