美式排餐（香煎牛排＋大蒜面包）
煎牛排听起来是高难度菜色，其实只要掌握「回温后再煎、上色后静置」这两个重要的原则，在家里也能作出高级牛排馆等级的佳肴。搭配自制大蒜面包和清爽的沙拉，最惬意的夜晚从此开始。 《@cooking爱料理享乐志》 快手料理：15分钟上桌>>后
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[材料A]中的大蒜、奶油与胡椒、盐调匀，抹在法国麵包上，入烤箱以180℃烤上色即可。
- 第二步：
将[材料B]中除蔬菜之外者拌匀，淋在蔬菜上即可。
- 第三步：
[材料C]中的牛脂入干锅中炒出油脂后捞出肉渣，放入吸干表面水分、以盐、胡椒调味过的肋眼牛排，先大火约20秒再转中火，待底部确实上色后再翻面。
- 第四步：
两面都煎至棕褐色后，取出于室温下静置10至15分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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