入口即化的Delmonico香烤肉眼排
365天。365道食谱。一天一篇不间断的美食日记, 是我给自己这一年的挑战。请参观我的厨房探险全纪录:） 开的芝加哥高级牛排馆卖的人气迪摩尼可香烤牛排食谱, 加上独门特调的美味酱汁, 牛肉的油花加热后均匀的沾附在有着饱满肉汁的肉眼牛排上, 散发阵阵焦香, 粉红中心的牛排简直是入口即化!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
平底锅里热少许橄榄油, 用大火快速把磨菇, 义大利风干番茄和牛排两面煎到焦黄
- 第二步：
中大火热小汤锅, 倒一点点橄榄油, 炒香姜, 红萝卜, 红葱头和芹菜末至稍微焦黄。倒义大利黑醋, 煮到只剩一半的液体, 倒入牛肉高汤跟迷迭香, 汤汁滚后关火, 用适量的盐和黑胡椒粉调味。
- 第三步：
转中火, 把煮好的汤汁倒入平底锅里, 闷煮约一分钟就可以起锅摆盘了
- 第四步：
这样大约是三分熟, 喜欢比较熟的话要闷久一点点
- 第五步：
步骤5
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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