工程师的独家香煎牛排
到朋友家做客时他招待的个人大菜，30分钟即可完成，看别人亲自下厨才知道牛排的重点就是时间！ 务必旁边加个计时器呀～ 加啤酒就是个美好小聚会啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛排放到常温后 先将水分吸干
- 第二步：
煎之前就先用盐粒 胡椒粒 均匀拍打牛肉
- 第三步：
鲜采迷迭香 带皮蒜头准备好备用
- 第四步：
先用牛脂热锅，开启计时器，把牛排下锅单面一分钟
- 第五步：
下锅后两面与侧边轮流煎烤各一分钟，两次共八分钟
- 第六步：
放上铁架让牛排休息4分钟，让肉汁回渗入筋肉组织
- 第七步：
将牛排回锅，加入无盐奶油、整颗蒜头们一起香煎
- 第八步：
奶油融化后让牛排们吸取奶香，加入迷迭香融合奶油使之沾附在牛排上
- 第九步：
上桌后，让牛肉再休息7-8分钟后，从瘦肉往肥肉向切 锁住肉汁即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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