红酒牛排-佐黑胡椒沙司
一道料理的灵魂，是来自酱汁与新鲜的食材，就能让人吃的津津有味了^^~今天买这牛肉厚度略薄些，所以只有浸泡红酒4个钟头，(若是牛排厚度在厚些可以腌隔夜，味道会更棒喔)在香煎牛排时，飘出阵阵红酒香味，味道实在太吸引人啦....苹果家的食物总是喜欢带点轻辣味来开胃，所以在做这黑胡椒沙司时，苹果额外加了辣椒末，让它们味道更加的融合好吃^^~在家也可以享有好吃的牛排唷!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主要食材
- 第二步：
先将牛排交叉划刀再加入所有的[腌酱]冰入冰箱4个钟头以上
- 第三步：
备锅放入黑胡椒干炒至有香气(盛出)
- 第四步：
加入奶油与红葱头碎末，蒜仁碎末，洋葱碎末一起炒香
- 第五步：
再加入红酒将洋葱煮软在加入牛高汤，黑胡椒，月桂叶，已小火煨煮至剩下一半的量，取出月桂叶，去渣留汤汁加入辣椒末，红糖，拌匀最后用少许的水调匀玉米粉增加酱汁的浓稠度，再加入适量的盐即可完成酱汁啰
- 第六步：
取一平底锅热锅后放入牛排香煎自己要的熟度即可
- 第七步：
这次牛排比较薄些，每面牛排香煎约一分钟时间，切开就会呈现出粉色的牛排喔!熟度恰到好处喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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