CDE如何轻易煎出纽约客牛排
纽约客牛排取牛前腰脊肉，含些少脂肪，是最适合用于煎烤的牛排部位。由于是是美国人的最爱，故名(NEW YORKER STEAK) 。 肉质与沙朗牛排(Sirloin西冷牛排)接近，有嚼劲，但纽约客牛排肉质较沙朗略粗。 今次是七分熟，表面呈灰褐色，内核为粉红色。
牛肉
牛肉味道鲜美，是受全世界人喜爱的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉干等等。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提高抵抗力，对正在生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合！除了印度教徒不食用牛肉外，许多亚洲人也不吃牛肉，请朋友吃饭前别忘了先问问看喔!
小厨娘❤红烧牛肉面＃电锅
每年的国际台北牛肉面节，让全世界都知道红烧牛肉面在台湾人心目中的地位♡ 如果家族聚会时能有一锅红烧牛肉，最好还要有牛筋牛肚变成红烧三宝，就能让亲朋好友开心的饱餐一顿啦♪ 因为料理比较费时，建议不要减少份量，多做可以分装冷冻保存约三个月。
