懒人滷水牛腱｜超清爽、容易上手

步骤

1. 第一步：
   解冻及清洁好牛腱，剪掉多余的白膜。 如果黏很紧就不用强行去除。 新鲜的通常都比急冻的要大条，份量自己拿捏就好～这张是鲜牛腱的照片
   
2. 第二步：
   准备一锅水。然后放进酒类跟姜。放进清洁好的牛腱。 这是急冻牛腱，比刚刚贴的鲜牛腱要小条，通常一包有两条。
   
3. 第三步：
   开中火把水烧开，开了之后转中小火。 煮到牛腱外表变成熟了的颜色。 把牛腱捞起备用。
   
4. 第四步：
   清洁好锅子后，倒进所有的滷汁材料，那半瓶水先不要全放，倒一半就好，中火煮开。 煮开后可以试试看味道，再跟个人口味作出调整。如果太咸，多加一点冰糖。如果太浓，才再加进剩下的清水。慢慢调整好口味。
   
5. 第五步：
   放进牛腱，转小火，盖上锅盖。每五分钟打开锅盖翻转牛腱一次，滷20分钟。
   
6. 第六步：
   关火。把所有东西（牛腱跟滷汁、其他材料）全部倒进耐热容器，冰起来。 最少冰六小时才会好吃哦～切片食用。 分着吃的话，能吃一星期，第二到四天味道跟口感最好吃。