蕃茄炒牛肉
好吃到爆的番茄炒牛肉，在家一起做起来，简单美味又下饭，上桌汤汁都不剩 ，蕃茄炒牛肉 / 给新手的美食教学 用蕃茄的酸去软化牛肉 让牛肉吃起来软嫩又甘甜。
980 阅读
40 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头3瓣切碎末
- 第二步：
青葱一根切成段 葱白、葱绿分开放置
- 第三步：
蕃茄约150公克 对切后再切成片状
- 第四步：
快卡炉/卡式炉开中火 家用瓦斯炉开中小火 热锅约20秒后下油
- 第五步：
下油约15秒后 下【蒜末】及【葱白】爆香
- 第六步：
炒到蒜末微微呈现金黄时 下蕃茄
- 第七步：
蕃茄炒出水份后 下蕃茄酱
- 第八步：
蕃茄酱炒出酸甜味时 下水
- 第九步：
煮至锅内酱汁小滚，下糖拌匀 ** 糖是为了中和咸味，让咸味顺口。如果不吃糖的朋友，不加也是没关係的 **
- 第十步：
糖充分拌匀之后下肉片 (肉片如果太大片，可以稍微切小片一点，比较好就口) 将肉片炒散一点，避免有层层堆迭的状况 肉片放散之后 快卡炉/卡式炉转成大火 家用瓦斯炉转成中火
- 第十一步：
火侯调大之后 持续拌炒至酱汁再次沸腾
- 第十二步：
下葱绿拌炒至葱绿软化就可以起锅放饭喽~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
不吃牛肉的朋友，换成猪肉片或鸡肉片也是可以的哦~~尽量买火锅肉片，比较薄，可以减少烹煮的时间~~~~天气热，不要开火太久呀呀呀呀呀~~~
发表评论 取消回复