高蛋白「低脂马来风味牛肋咖喱」

高蛋白「低脂马来风味牛肋咖喱」 . 马来西亚的咖喱带有椰奶香及多种香料混合而成的，和一般吃到的日式咖喱很不一样。一般马来味咖喱都是煮鸡肉为主，这次用牛肋来试试看，味道一样很棒！咖喱里面的姜黄素，需要与脂肪结合才能让人体吸收。我们烹饪后过滤多余的脂肪，在食用上降低热量的摄取并不影响口感。加入牛肋烹煮，配饭或是沾面包饼皮都好好吃。

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材料单

300克牛肋条
酌量蒜头
酌量红葱头
酌量姜
酌量香茅（可略）
酌量肉桂（肉桂粉）
半颗（120g)洋葱
1条红萝卜
1颗马铃薯
15ml*3辣椒粉（马来西亚购入）
15ml*5咖喱粉（马来西亚购入）
2.5ml*2姜黄粉
1罐椰奶

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将蔬菜切齐备妥，调味粉调製后放入碗中备用。
第二步：
加入180~200cc的水混合在香料中。辣椒粉（马来西亚）15ml*3匙咖喱粉（马来西亚）15ml*5匙姜黄粉2.5ml*2匙肉桂粉2.5ml*1匙（可用肉桂条取代）
第三步：
不沾锅将牛肋煎至外观焦黄后取出备用。
第四步：
原锅放入蒜头及香料炒香。（蒜头、红葱头、姜、香茅、肉桂条）
第五步：
接着放入洋葱及蔬菜拌炒。
第六步：
淋上调和好的酱汁，拌炒均匀后加水稍微淹过食材。放入电锅，外锅2杯水，煮熟后再闷15分钟。
第七步：
煮熟好的咖喱放凉，移至冰箱冷藏1天，让牛肉味道更入味。冰完后，取出将上层薄油用筷子夹掉，接着加热。
第八步：
起锅后，淋上200cc椰奶,美味的马来风味咖喱完成!
第九步：
配上水准花椰菜及白饭就好好吃😋
第十步：
沾上义式面包一样也很美味😋