铁板牛柳
有蛋白保护的牛肉丝.吃起来软嫩多汁.和鲜甜的洋葱搭配的天衣无缝.掌握好酱汁的比例.餐厅主厨今晚就是妳^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有调味料(酱油.香油.蒜末.米酒.蛋白.太白粉)拌入牛肉丝中.并加入2汤匙的水顺时针搅拌.让水份吃进牛肉中备用
- 第二步：
酱汁如上述食材.洋葱切丝奶油备用
- 第三步：
少许油热锅.放入牛肉拌炒至5分熟成盛起备用(外面餐厅会先将牛肉过油.比较不容易沾黏.家庭厨房可节省油量用拌炒的方式.减少过多脂防对身体的负担)
- 第四步：
将铁板加热后放上奶油并将洋葱铺底.铺上拌炒过的牛肉丝
- 第五步：
淋上备用好的酱汁
- 第六步：
轻轻拌炒到收汁及完成
- 第七步：
软嫩入味的牛肉.开胃又下饭
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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