白酱炖牛肉
白酱炖牛肉是一道经典的法式料理，因为作法简单，炖的入口即化的牛肉搭配着白酱，香味浓郁、口感温和，深受一般家庭喜爱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉与青花菜切成适合入口的大小；洋葱切片；蘑菇切半；红萝卜洗净切块；西洋芹去除叶子切段。
- 第二步：
把西洋芹、红萝卜、洋葱、月桂叶、迷迭香与牛肉放入锅中，倒入清水至完全淹满为止。
- 第三步：
煮到沸腾后，记得用汤勺把浮在表面的泡沫捞掉，然后转小火盖上锅盖，炖煮60分钟以上。
- 第四步：
当炖煮好了之后，将牛肉取出，然后把高汤滤到另一个锅子。
- 第五步：
开中火将高汤煮到沸腾，将青花菜与磨菇放下去煮。(青花菜要作为配菜与装饰用，因此稍微煮熟就可以先取出备用。)
- 第六步：
把牛肉与白酱料理块(奶油)放入。
- 第七步：
转小火让料理块完全溶解并且沸腾。
- 第八步：
然后就可盛到盘子，摆上青花菜，最后洒上少许黑胡椒粒。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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