炙烧牛排温沙拉

步骤

1. 第一步：
   牛排去筋切块后拌入韩式烤肉酱，腌渍15分钟备用。(可以增加时间会更入味) 生菜切丝泡入冰水5分钟，捞起沥干。 洋葱切丝、蘑菇切片。
2. 第二步：
   锅中放入少许油炒软洋葱后，再放入蒜末和蘑菇炒香，捞起备用。(蒜末容易炒焦，所以和蘑菇同时下锅即可）
3. 第三步：
   加热平底锅，空锅不需放油以大火先烧一到两分钟，可以先丢一小块肉，确定肉块一贴至锅面可听见「滋啦~」的声音，肉较多可以分次下锅，确保锅子不会降温。每面约莫煎个三十秒至均匀上色。(此熟度约莫为五分熟，可依个人喜好调整为全熟）
4. 第四步：
   原锅倒入步骤二的蔬菜，和腌肉剩余的酱汁，快速翻炒混合即可摆盘享用。