巨嫩巨香红烧牛根牛肋条
非常好吃的红烧牛肋条教程分享感谢支持与关注太香了，爱台湾地区的味道 配面和饭都超好吃，红烧牛肋条，巨嫩巨香，一条配一碗大米饭可劲造。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肋条、牛根出水备用 个人觉得冻水落牛出水 牛肉的血水、杂质会较容易出来
- 第二步：
想白萝卜更香甜可先处理 水中放冰糖 八角 中火煮10-15分钟
- 第三步：
连水盛起 浸着白萝卜备用 因为已煮 白萝卜可于炆好牛肉前15分钟才放入锅
- 第四步：
姜、葱、蒜起镬
- 第五步：
加洋葱快炒
- 第六步：
洋葱放一边 下牛肋条煎香
- 第七步：
煎香牛肋条后 可与洋葱炒匀 顺着锅边下酒
- 第八步：
下豆瓣酱炒匀
- 第九步：
加须包 香叶 蚝油 再加水 水要刚过牛肉面 此时 可加一块冰糖 肉会更易炆腍
- 第十步：
水滚后 加红萝卜及辣椒 中火炆30分钟关火 不要开盖 等15分钟 再开小火炆30分钟
- 第十一步：
可用筷子试一试牛肋条是否已腍 如未够腍可再炆 如差不多便可捞起须包 加入牛根再小火炆15分钟
- 第十二步：
关火前 加入已处理的白萝卜 水煮滚后便可关火 让萝卜浸在汤汁裏 吸收牛的香味
- 第十三步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
冰糖是炆肉类的好帮手 购买时最好选碎冰糖太大块的较难处理及难以预份量啊！
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