ㄚ曼达的厨房~玫瑰红茶磅蛋糕
磅蛋糕就是奶油、低粉、蛋、糖都取一磅来做蛋糕，但是一磅(454公克)做出来可以很多的，所以大家的配方只要都等份量就可以啰！ 我这次加了40公克左右的水份，糖份也减到90克，是希望蛋糕湿润一点！没想到蛋糕外脆内湿润，真是好吃呢！ㄚ曼达第一次做就成功，希望大家加油!!!!!!! p.s 这样已经很甜了~我无法想像加到160....
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油室温中放软，然后加60克糖打发
- 第二步：
然后加入一个全蛋跟两个蛋黄拌匀
- 第三步：
两个蛋白先打出泡泡后加入30克的糖，然后打至湿性发泡
- 第四步：
湿性发泡大约是这样
- 第五步：
奶油面糊中加入一包红茶粉与40克浓玫瑰红茶，筛入低粉跟小苏打粉后拌匀
- 第六步：
蛋白分三次加入奶油面糊中，快速的拌匀
- 第七步：
入模后中间划一刀，火温160度烤50分，然后让蛋糕继续在余温中到烤箱冷却
- 第八步：
= = 我太开心了，忘了先拍整条的蛋糕，你看看~爆的多漂亮，还没拍我就切了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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