红酒番茄烩牛肉
缤纷的春天就要吃能刺激味蕾的美味料理。试试看经典的「红酒番茄烩牛肉」，其实一锅到底，一点都不难喔~ 可以配米饭、面包、或是义大利面，怎么配都好吃喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备蔬菜材料：番茄画十字烫一下去皮切块，洋葱横切条状，红萝卜切块。
- 第二步：
牛肋条肉整条川烫去血水，变色后呈出待凉。将血水尽量沥干后，切成适当大小，撒上黑胡椒和盐，最后撒薄薄的一层面粉备用。
- 第三步：
铸铁锅加入2大匙橄榄油热锅后，煎炒牛肉至表面微焦后盛出。
- 第四步：
放入蒜片和洋葱炒香(若油份不够可再加一些)，接着加入红萝卜一同拌炒，最后加入牛肉一同翻炒一分钟~
- 第五步：
依照您个人喜好的分量加入红酒，火转大让红酒大滚一下，等到红酒挥发减少后，再加入水或高汤，番茄和番茄糊，盐和黑胡椒，和月桂叶。(汤汁需盖过材料)。
- 第六步：
文火烧1小时，静置30分钟以上(隔天风味更佳)，再加热一次，就可以把整锅端上桌啰~~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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