红菜头斯佩尔特小麦仔酸酵母麭
Dinkel ist ein Verwandter vom Weizen. Aber er ist größer. 两个拢是仝一个麦仔款的家族出世。 毋过，斯佩尔特小麦仔辈份较大。 伫德国，有人共伊挈来做米食。 伫阮兜，阮会定定买伊的粉做麭来食，嘛会定定买伊的麦仔粒共白米做伙煮做饭来食。 德国历史上真重要的宾根女仕(1098-1179)在世时对伊有专门的介绍，有兴趣的朋友，请参考步数内的分享。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
温水、酵母、糖混合拌匀。
- 第二步：
酸酵母、柠檬汁混乱拌匀。
- 第三步：
500g面粉、盐混合拌匀，面糰中间挖个洞，加入步道2.，再将外层的面粉拨入，直到不见酸面糰。 - 第四步：
步骤1.加入步骤3.，一边拌面糰，一边加入胡萝卜丝，直到胡萝卜全数拌入面糰内，再加入100g面粉拌匀，盖上干布，室温静置第一次发酵1小时。 - 第五步：
步骤4.分割成每份80g的面糰，揉成圆球，再盖上干布，静置室温第二次发酵40分钟。 - 第六步：
烤箱放置一杯可以使用至烘烤至结束的热水，并以230度预热10分钟。 - 第七步：
步骤5.放入烤箱，以230度烘烤10分钟，再降温至180度，并继续烘烤15分钟，取出，静置至面体完全冷却，再享用。 - 第八步：
食谱参考：>这麭偌济钱？ Wie viel kostet das Essen? 这些面包多少钱? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「1.2€」- 0.12 pro Stück.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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