♥i fun心料理♥义式香草蕃茄核桃餐包

淡淡的义式香料夹带在餐包中,每吃一口仿佛置身在意大利餐厅享用餐点,非常适合活力一天开始的早餐。 配方份量:65g x 20个 欢迎莅临ifun心料理粉丝专页:
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材料单

  1. 550gA1-高筋面粉
  2. 100gA2-全麦面粉
  3. 6gA3-盐巴
  4. 6.5gA4-酵母
  5. 150gB1-汤种面糰
  6. 110gB2-义式香草蕃茄泥
  7. 250B3-水
  8. 90gC1-核桃
  9. 40gC2-蕃茄丁(挤干去除水份或稍微烘干)
  10. 2gC3-义式香草
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    干性材料(A1-A4) + 湿性材料 (B1-B3)混和拌成糰,搓揉至面糰呈光滑面。
    ♥i fun心料理♥义式香草蕃茄核桃餐包的加工步骤
  2. 第二步:
    加入干性饀料(C1-C3)均匀分布于面糰中。将面糰滚圆做基本发酵50分钟。 切割:均分成20等份滚圆鬆弛10-15分钟。 整型及后发:做橄榄形状,及最后发酵40-50分钟,面糰涨至1倍大。 预炉10分钟180度C, 烘烤8分钟. 上色后将烤盘调头续烤5-8分钟即可。(或上火200/下火170)

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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