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蒜香炸排骨

排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠
xinshipu 785 阅读

材料单

  1. 一份1
  2. 一份将排骨斩成小块
  3. 一份洗净后充分沥干水分
  4. 一份放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后
  5. 少量放入拍散的大蒜
  6. 一份姜
  7. 一份葱
  8. 一份用保鲜膜封好
  9. 一份腌制4个小时。
  10. 一份2
  11. 一份倒入干淀粉
  12. 一份搅拌均匀
  13. 一份使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
  14. 一份3
  15. 一份锅中倒入油
  16. 一份大火加热
  17. 一份待油八成热时放入排骨
  18. 一份炸20秒钟后
  19. 一份改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
  20. 一份4
  21. 一份炒锅中放入一点点油
  22. 一份改小火
  23. 一份放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后
  24. 一份放入排骨
  25. 一份盐和糖
  26. 一份再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
  • 准备：30分钟
  • 加工：20分钟
  • 额外：1 小时 10 分钟
  • 总时：2 小时
  • 份量：5
  • 产出：1（5 份）
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步：
    排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。

营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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蒜香炸排骨
蒜香炸排骨

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