酸甜排骨

步骤

1. 第一步：
   1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
2. 第二步：
   2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅
3. 第三步：
   3.小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟
4. 第四步：
   4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油
5. 第五步：
   5.捞起排骨，沥干油份，晾凉
6. 第六步：
   6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
7. 第七步：
   7.晾凉的排骨放进锅里
8. 第八步：
   8.加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可