竹笋排骨汤
竹笋鲜嫩清甜，清爽解腻~ 先将笋子先熬煮成高汤，再放入汆烫过的排骨， 就是夏日里家常不败、美味又爽口清汤啦😋😋😋 FB有空逛一逛:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大蒜、香菜切末；葱切段，葱白葱绿分开放；红萝卜切片；新鲜香菇洗净切花备用
- 第二步：
麻竹笋洗净后削除笋尖、侧面深切一刀，从下刀处剥除笋壳，切除笋肉外部及底部较粗纤维，再将笋肉切成片状备用
- 第三步：
製作笋子高汤: 取一深汤锅装水后放入笋壳、笋肉较粗纤维、白米、辣椒，中大火煮至大滚后转小火煮约15分钟，滤去食材只留高汤备用
- 第四步：
另取一锅装水后放入猪小排，以中小火煮至滚，逼出血水与浮沫后，取出猪小排洗净沥干备用
- 第五步：
电锅内锅放入猪小排、笋片、香菇、红萝卜片、蒜末、葱白段及笋子高汤，外锅1又1/2杯水
- 第六步：
开关跳起后，加盐、二砂糖、白胡椒粉拌匀，再焖约5-10分钟，
- 第七步：
起锅前加入香油、香菜末即完成竹笋排骨汤
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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