疯樱桃! 就做樱桃派

步骤

1. 第一步：
   将洗净的樱桃剖半后挑除樱桃籽备用. 樱桃果肉+细砂糖+盐+肉桂粉用小火加热. 时常搅拌避免锅底烧焦直到所有糖融化后继续滚煮10分钟.
   
2. 第二步：
   舀出数汤匙的樱桃汁与玉米粉搅拌均匀直到不见任何颗粒
   
3. 第三步：
   倒回锅中, 维持小火并且持续搅拌再煮10分钟.
   
4. 第四步：
   完成后樱桃酱汁应该是非常浓稠几乎不太流动的状态. 如果太稀就继续用小火煮, 记得定时搅拌, 直到酱汁浓稠度达到理想程度为止. 离火后加入柠檬汁搅拌均匀, 放凉备用.
   
5. 第五步：
   我这次用的派皮是来自Youtube Chef John的奶油派皮食谱. 材料简单, 而且准备时间超快速, 我十分钟就搞定了! (做法影片请见食谱网页) 你也可以使用一般甜派皮或千层派皮.
   
6. 第六步：
   将派皮桿开成圆形. 中央放上适量的樱桃酱, 马上对折并留下约半公分的空间, 用手指压紧折合处避免漏酱. 将周边派皮反摺, 最后用手指造型即可.
   
7. 第七步：
   烘烤: 建议在派表面刺几个小洞避免爆浆. 烤箱200度烤20至30分钟或直到表面呈现淡金黄色.
   
8. 第八步：
   油炸: 用深锅炸成品比较漂亮. 中火加热, 进油锅每面炸一分半钟或直到表面呈现金黄色即可捞起.
   
9. 第九步：
   洒上一层薄糖粉装饰即可食用!
10. 第十步：
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