母亲节✿玫瑰苹果塔
母亲节快到了，有没有想好做什么蛋糕呢！ 与其康乃馨我更爱玫瑰，所以在母亲节常常舍康乃馨做玫瑰造型 这次设计的塔是苹果玫瑰花束，是不是很令人惊艳呢相信我！不管几岁，每位女性内心永远不减少女魂，做一束浪漫优美的玫瑰花送给亲爱的妈咪最适合了^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄8克+冷水37毫升+盐2克+糖粉40克=蛋黄水；将蛋黄水材料混合后放冰箱冷藏待用(冰水可提升酥脆度)
- 第二步：
【塔皮】奶油室温放软打到滑顺，筛入低粉搅拌成碎颗粒状(勿过度搅打)，均匀倒入蛋黄水拌匀，用手捏成团。冷藏一小时。 ※取85克添加抹茶作成绿色面团。
- 第三步：
一，製作表面塔皮(因需要塔的烤模量大小)取145克的塔皮面团，洒些面粉、擀成和烤模底部一样大的圆片。
- 第四步：
面团用刀背划开
- 第五步：
用模型压一下花朵
- 第六步：
下面这片用刮板取下和花朵面团装塑胶袋放冷藏备用
- 第七步：
二、製作底部塔皮~另取175克的塔皮面团，洒些面粉、擀成圆片。
- 第八步：
使用擀面棍移到烤模
- 第九步：
压紧实后用叉子搓洞，烤箱预热后175度烤15分钟，取出放凉备用。
- 第十步：
三、製作苹果玫瑰花片~将苹果洗净、擦干，一切成四份、去核。切片~0.2公分厚。
- 第十一步：
切好放盐水浸泡一下避免变色
- 第十二步：
水200克、糖3大匙、君度酒20克煮沸腾后加入苹果片煮软即可(约2~3分钟)煮太久苹果皮的红色会融入水中，保留更多红色做起来效果更好捞起沥干水分
- 第十三步：
6片稍微重迭排一直线(由左至右)，再由右至左卷起来，
- 第十四步：
将苹果片稍微往外拉整形，就是一朵美丽的玫瑰花啰
- 第十五步：
四、製作内馅奶油室温软化加糖打泛白、全蛋液分三次加入拌匀，筛入粉类拌匀放进塔皮内，
- 第十六步：
将一，冷藏后的塔皮放在下方
- 第十七步：
将三，的玫瑰一朵一朵放在内馅上
- 第十八步：
可依个人喜好排列
- 第十九步：
压好的花朵随意装饰在旁边
- 第二十步：
抹茶面团擀成薄片后切长条形
- 第二十一步：
一条一条放入当成玫瑰枝
- 第二十二步：
排列方式也可依个人喜好做变化
- 第二十三步：
抹茶面团切成叶片型状，放在花朵旁装饰并将多余的枝切除、再放一片原色当蝴蝶结
- 第二十四步：
烤箱预热后175度烤35~40分钟，取出散热
- 第二十五步：
点了仙女棒更加浪漫可爱，大家马上欢呼~~好嗨森
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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